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L’ULIVETOIn una zona dove il terreno presenta una notevole pendenza ed un buon drenaggio delle acque meteoriche, è stato impiantato un uliveto costituito da circa 500 piante di ulivo tipico della collina umbra.La raccolta delle olive avviene, generalmente, nei mesi di novembre/dicembre, a seconda della maturazione delle stesse. Tale raccolta viene fatta manualmente dal personale addetto ed avviene in più giorni; successivamente le olive raccolte vengono portate al mulino per essere spremute e per ricavarne l’olio pregiato che viene utilizzato per la preparazione dei nostri piatti particolari e delle nostre “bruschette” all’olio di oliva e sale. Controllate se ci sono pacchetti promozionali che riguardano la raccolta delle olive, se non ci sono contattate la Direzione e riceverete la nostra migliore offerta per un soggiorno al Castello durante il quale potrete assistere e partecipare attivamente alla raccolta ed alla spremitura delle olive presso il mulino ove vi sarà offerta, come da tradizione, la degustazione di bruschette fatte con l’olio delle olive da voi stesse raccolte. |
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